回锅羊头肉

  

  用料

  卤羊头肉一份

  葱、姜、蒜、花椒、青红尖椒、香菜适量生抽,醋,盐适量

  做法

  卤好的羊头肉一份,没有条件不会卤的可以去买现成的

  准备好辅料

  香菜

  先爆香辅料

  下羊头肉煸炒个三五分钟!

  喜欢爆辣口味的在这一步可以再放些辣椒面一起炒,羊头肉我觉得辣一些吃起来更过瘾

  接着放点生抽和一点点的醋以及适量的盐和鸡精调味,翻炒片刻再加香菜炒均即可。

  出锅享用吧!

  鸡蛋生菜炒河粉

  

  用料

  河粉鸡蛋油盐生抽葱花

  做法

  热锅放油,油热后磕一个鸡蛋进去,用铲子搅成块,1

  紧接着把撕碎的生菜叶和河粉一起放入大火翻炒

  翻炒一分钟后调入一点生抽一点点盐接着翻炒均匀(生抽是咸的,盐可以少量放点,这个根据自己口味的咸淡来放几天了,)

  出锅前放一些葱花再翻炒一下就好了

  装盘开吃啦

  快手麻辣香锅

  

  用料

  主料鸳鸯火锅底料一袋

  辅料鱼丸一份脆皮肠一包金针菇一包白玉菇一包红薯粉一份豆皮三根生菜一颗蒜末适量油适量

  做法

  1.所有的食材都准备好。食材不必照搬,自己喜欢吃什么就放什么。

  2.蔬菜类全部都清洗干净,稍微沥干水。

  3.红薯粉条比较难熟,提前浸泡半小时左右,豆皮也稍微泡软备用。

  4.锅里放水,召开后将红薯粉、鱼丸、脆皮肠都放进去,煮软后加入豆皮稍微煮一下。。

  5.然后将菌类和蔬菜类都倒进去,煮熟。

  6.将所有的食材都捞出来,控水备用。

  7.另起锅,锅中放入少许油,加入蒜末炒出香味,将鸳鸯火锅底料倒入锅中,加入适量水,煮开。

  8.煮至自己需要的浓稠状时就可以关火了。

  9.将煮好的料汁倒入烫好的蔬菜中,拌匀就可以了,如果有花生碎或者芝麻的话,半进去一点会更香。

  蒜苔香干炒风干酱肉

  

  用料

  蒜薹香干风干酱肉(自制)鸡精油

  做法

  去年冬天自己做的风干酱肉,自己调的料很香,这个肉炒之前先煮一下再切片

  香干,咸的

  热锅放少量油,油热放肉片煎出油

  接着放蒜苔和香干一块翻炒

  出锅前调入适量鸡精调味,无需加盐,因为香干和肉片都是咸的,蒜苔淡淡的吃起来比较清甜,正好综合一下

  太香了,

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